LE ORIGINI:

Nella Erbagil Tenuta risiedono le radici della nostra famiglia: famiglia in cui il seme del progresso si innesta nel solco della tradizione e ci consente di coltivare la terra con immenso rispetto. Proteggiamo e valorizziamo la nostra Madre Terra con tecniche colturali biocompatibili ed ecosostenibili innovative, rispettose dell’ambiente, della salute dei nostri operatori e consumatori.

Valorizziamo e preserviamo le caratteristiche organolettiche proprie dell’uva:

Profumi varietali, fragranza, freschezza e sapidità. 

La madre vite, giorno dopo giorno, viene accompagnata ed esaltata nel suo percorso di accrescimento e maturazione mediante la nostra linea di prodotti per l’agricoltura: Ozogea, potenziatori naturali delle difese delle piante, in un concetto: “PIÙ DELLA CHIMICA, SENZA LA CHIMICA”. 

Si chiude così il cerchio che vede protagoniste le materie prime che Madre Natura ha donato: La Erbagil Ricerca, tramite processo brevettato, favorisce lo sviluppo delle stesse utilizzando Ozogea e offre quindi, prodotti finali con qualità organolettiche uniche.

"INNOVIAMO SECONDO NATURA."

IL METODO CHARMAT:

Nasce nel 1895 da un’idea di Federico Martinotti, direttore dell’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti. Ma fu nel 1910 che Eugene Charmat affinò e brevettò il metodo di spumantizzazione elaborato da Martinotti.

Il Metodo Charmat prevede che la fermentazione avvenga in autoclave in condizioni di temperatura e pressione controllata per periodi brevi, solitamente da 1 a 6 mesi. I lieviti trasformano gli zuccheri del vino in alcol e anidride carbonica, da qui nascono le bollicine! Al termine della fermentazione in autoclave lo spumante viene imbottigliato, pronto per essere degustato. Da questo Metodo si ottengono spumanti freschi, fruttati, leggeri, con un perlage evanescente.